Junges Mädchen isst Sushi mit Fisch

Ребенок не ест рыбу? Попробуйте эти три удивительных рецепта!

Вы знаете, что детям полезна рыба, но они наотрез отказываются ее есть? Приготовьте эти рыбные блюда, и ваши дети останутся в восторге! 

Читайте больше рецептов

Понять вкусовые пристрастия детей бывает непросто.То они любят что-то, то резко начинают ненавидеть. Легко махнуть на рыбу рукой и полностью перейти на спагетти или хот-доги. Однако, повлиять на детские предпочтения вполне реально. Не сдавайтесь, пока не попробуйте наши специальные рецепты для юных гурманов.

Но, пока мы не перешли к рецептам, спешим напомнить, что не следует смешивать разные типы блюд, если хотите сделать их привлекательными для детей. Нет ничего хуже плохо приготовленного пюре с овощами и рыбой. Также не давайте детям остывшую еду. Для создания атмосферы можно креативно нарезать пищу и подать ее в игровой форме. А если дети проголодаются, когда до обеда еще далеко, то к моменту приема пищи их аппетит может уже испариться. 

Теперь приступим к рецептам, которые приведут ваших детей в восторг.

Лосось и овощи в духовке (4 порции – 20–40 минут)

Ингредиенты:

  • 600 г очищенного от кожи и костей филе лосося
  • 1 луковица красного лука
  • 1 сладкий перец
  • ½ лука-порея
  • 1 морковь
  • ½ кабачка
  • 8 томатов черри
  • 3 столовых ложки оливкового масла
  • щепотка чабреца 
  • щепотка орегано 
  • соль и перец
  • нежирная сметана

Способ приготовления:

  • Разогреть духовку до 200 °C.
  • Порезать лосось на порции.
  • Лук порезать дольками, перец – кубиками, а лук-порей, морковь и кабачок – кружочками.
  • Смешать масло, чабрец, орегано и овощи в миске и вылить смесь в посуду для духовки.
  • Сбрызнуть овощи парой столовых ложек воды, сверху положить куски лосося.
  • Посолить, поперчить и накрыть блюдо фольгой для жарки. 
  • Запекать в духовке примерно 35 минут.
  • Подавать со сметаной.

Полезный совет №1! Овощи и приправы можно варьировать по вкусу. Попробуйте соус чили, соевый соус или лимонный сок, чтобы добавить дополнительные вкусовые оттенки. 

Полезный совет №2! Придумайте блюду забавное название вроде ”Секрет ниндзя” или ” Принцесса-Рыба”.

Лосось в маисовой тарталетке (4 порции – 20 минут)

Ингредиенты:

  • 600 г очищенного от кожи и костей филе лосося
  • 2 столовых ложки рапсового масла 
  • 1 столовая ложка приправы для тако 
  • 2 столовых ложки свежей кинзы

Подлива:

  • 7 столовых ложек нежирной сметаны 
  • 7 столовых ложек майонеза
  • ½ столовой ложки горчицы 
  • ½ столовой ложки лимонного сока 
  • ½ столовой ложки специй для тако 
  • 2 столовых ложки сахара 
  • соль и перец

Гарнир:

  • 8 маисовых тарталеток
  • 50 г тертого сыра
  • микс из свежих овощей и зелени

Способ приготовления:

  • Порезать филе лосося тонкими кусочками и обжарить в рапсовом масле с двух сторон.
  • Отложить в сторону и приправить специями для тако и кинзой

Подлива:

  • Перемешать ингредиенты для подливы, посолить и поперчить.
  • По желанию можно добавить больше специй для тако, если хотите усилить вкус.

Гарнир:

  • Разогреть корзиночки согласно инструкции на упаковке.
  • Разложить по мискам тертый сыр, подливу и овощной микс.
  • В корзиночки положить сначала сыр, овощи и подливу, а сверху – лосось.

Полезный совет! Поскольку приправа для тако уже содержит соль, дополнительно солить лосось не надо.

Домашние суши-онигири с лососем (4 порции – 45 минут)

Ингредиенты:

  • 250 г лосося для суши
  • 700 г риса для суши  
  • 3½ столовых ложки рисового уксуса
  • 3 столовых ложки сахара
  • 1 столовая ложка соли
  • васаби по вкусу
  • маринованный имбирь по вкусу
  • соевый соус по вкусу

Способ приготовления:

  • Приготовьте рис по инструкции на упаковке. Смешайте рисовый уксус, соль и сахар в миске и перемешивайте, пока все не растворится. Постепенно вливайте полученную жидкость в рис и аккуратно перемешивайте. Рис должен стать липким.  
  • Острым ножом нарежьте лосось тонкими кусочками 2-3 мм толщиной. Пальцами смажьте каждый кусочек васаби с обеих сторон.
  • Смочите руки и возьмите один кусочек рыбы в левую руку. Возьмите комочек риса в правую руку и придайте ему овальную форму. Положите лосось на рис.
  • Большим пальцем левой руки прижмите середину колобка. Затем сожмите суши по краям большим и указательным пальцами правой руки. Потом двумя пальцами надавите на суши сверху, чтобы хорошенько все утрамбовать.
  • Переверните онигири рыбой вверх, двумя пальцами еще раз разгладьте его сверху. Разровняйте бока и несите на стол. 

Полезный совет! Если вы будете заставлять ваших детей есть, вряд ли это положительно скажется на их аппетите. Вместо этого, каждый раз просите их попробовать новое блюдо – и однажды вы с удивлением обнаружите, что им нравится!