Süßkartoffelsuppe Rezept

Суп из батата с рыбьим жиром Мёллер со вкусом лимона

Рецепт Эвелины Сёдерхольм 

Этот рецепт вкуснейшего супа из батата, навеянный впечатлениями от тайской кухни, рассчитан на 4 порции, а его приготовление займет 40 минут. Благодаря содержанию масла печени трески Möller´s со вкусом лимона это блюдо не только необычайно вкусное, но и очень полезное.  

Ингредиенты:

  • 1 большой батат (примерно 360 г)
  • 1 большая морковь (примерно 90 г)
  • 1 большая  луковица 
  • 2 головки чеснока 
  • 2 столовые ложки рапсового масла 
  • Щепотка куркумы
  • 1 кубик овощного бульона 
  • 300 мл кокосового молока или сливок
  • 2 стакана воды
  • 1 лайм
  • 1 столовая ложка масла печени трески Möller’s со вкусом лимона
  • 0.5 чайной ложки молотого перца чили
  • 1 чайная ложка соли
  • Топпинг :
    • 100 мл греческого или натурального йогурта 
    • Семена кунжута

Приготовление:

  • Мелко нарезать лук и чеснок. Поджарить их на сильном огне, пока они не станут прозрачными, но не доводите до золотистого оттенка. 
  • Очистить и нарезать батат и морковь, а затем положить их в кастрюлю. Добавить куркумы, кубик бульона, воду и кокосовое молоко/сливки. 
  • Варить ингредиенты на среднем огне 15 минут или, в случае необходимости, чуть дольше, пока батат не станет мягким.
  • При помощи ручного блендера перемешать ингредиенты до однородной консистенции. Добавить сок лайма, масло печени трески Möller’s со вкусом лимона и молотый перец чили.
  • Подавайте с греческим или натуральным йогуртом и кунжутом!