Вы знаете, что детям полезна рыба, но они наотрез отказываются ее есть? Приготовьте эти рыбные блюда, и ваши дети останутся в восторге!
Понять вкусовые пристрастия детей бывает непросто.То они любят что-то, то резко начинают ненавидеть. Легко махнуть на рыбу рукой и полностью перейти на спагетти или хот-доги. Однако, повлиять на детские предпочтения вполне реально. Не сдавайтесь, пока не попробуйте наши специальные рецепты для юных гурманов.
Но, пока мы не перешли к рецептам, спешим напомнить, что не следует смешивать разные типы блюд, если хотите сделать их привлекательными для детей. Нет ничего хуже плохо приготовленного пюре с овощами и рыбой. Также не давайте детям остывшую еду. Для создания атмосферы можно креативно нарезать пищу и подать ее в игровой форме. А если дети проголодаются, когда до обеда еще далеко, то к моменту приема пищи их аппетит может уже испариться.
Теперь приступим к рецептам, которые приведут ваших детей в восторг.
Лосось и овощи в духовке (4 порции – 20–40 минут)
Ингредиенты:
- 600 г очищенного от кожи и костей филе лосося
- 1 луковица красного лука
- 1 сладкий перец
- ½ лука-порея
- 1 морковь
- ½ кабачка
- 8 томатов черри
- 3 столовых ложки оливкового масла
- щепотка чабреца
- щепотка орегано
- соль и перец
- нежирная сметана
Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 200 °C.
- Порезать лосось на порции.
- Лук порезать дольками, перец – кубиками, а лук-порей, морковь и кабачок – кружочками.
- Смешать масло, чабрец, орегано и овощи в миске и вылить смесь в посуду для духовки.
- Сбрызнуть овощи парой столовых ложек воды, сверху положить куски лосося.
- Посолить, поперчить и накрыть блюдо фольгой для жарки.
- Запекать в духовке примерно 35 минут.
- Подавать со сметаной.
Полезный совет №1! Овощи и приправы можно варьировать по вкусу. Попробуйте соус чили, соевый соус или лимонный сок, чтобы добавить дополнительные вкусовые оттенки.
Полезный совет №2! Придумайте блюду забавное название вроде ”Секрет ниндзя” или ” Принцесса-Рыба”.
Лосось в маисовой тарталетке (4 порции – 20 минут)
Ингредиенты:
- 600 г очищенного от кожи и костей филе лосося
- 2 столовых ложки рапсового масла
- 1 столовая ложка приправы для тако
- 2 столовых ложки свежей кинзы
Подлива:
- 7 столовых ложек нежирной сметаны
- 7 столовых ложек майонеза
- ½ столовой ложки горчицы
- ½ столовой ложки лимонного сока
- ½ столовой ложки специй для тако
- 2 столовых ложки сахара
- соль и перец
Гарнир:
- 8 маисовых тарталеток
- 50 г тертого сыра
- микс из свежих овощей и зелени
Способ приготовления:
- Порезать филе лосося тонкими кусочками и обжарить в рапсовом масле с двух сторон.
- Отложить в сторону и приправить специями для тако и кинзой
Подлива:
- Перемешать ингредиенты для подливы, посолить и поперчить.
- По желанию можно добавить больше специй для тако, если хотите усилить вкус.
Гарнир:
- Разогреть корзиночки согласно инструкции на упаковке.
- Разложить по мискам тертый сыр, подливу и овощной микс.
- В корзиночки положить сначала сыр, овощи и подливу, а сверху – лосось.
Полезный совет! Поскольку приправа для тако уже содержит соль, дополнительно солить лосось не надо.
Домашние суши-онигири с лососем (4 порции – 45 минут)
Ингредиенты:
- 250 г лосося для суши
- 700 г риса для суши
- 3½ столовых ложки рисового уксуса
- 3 столовых ложки сахара
- 1 столовая ложка соли
- васаби по вкусу
- маринованный имбирь по вкусу
- соевый соус по вкусу
Способ приготовления:
- Приготовьте рис по инструкции на упаковке. Смешайте рисовый уксус, соль и сахар в миске и перемешивайте, пока все не растворится. Постепенно вливайте полученную жидкость в рис и аккуратно перемешивайте. Рис должен стать липким.
- Острым ножом нарежьте лосось тонкими кусочками 2-3 мм толщиной. Пальцами смажьте каждый кусочек васаби с обеих сторон.
- Смочите руки и возьмите один кусочек рыбы в левую руку. Возьмите комочек риса в правую руку и придайте ему овальную форму. Положите лосось на рис.
- Большим пальцем левой руки прижмите середину колобка. Затем сожмите суши по краям большим и указательным пальцами правой руки. Потом двумя пальцами надавите на суши сверху, чтобы хорошенько все утрамбовать.
- Переверните онигири рыбой вверх, двумя пальцами еще раз разгладьте его сверху. Разровняйте бока и несите на стол.
Полезный совет! Если вы будете заставлять ваших детей есть, вряд ли это положительно скажется на их аппетите. Вместо этого, каждый раз просите их попробовать новое блюдо – и однажды вы с удивлением обнаружите, что им нравится!