Antioxidantien Vitamin E und C – Booster für Ihr Immunsystem

Antioxidantien schützen den Körper

Antioxidantien sind Stoffe, die uns unter anderem vor freien Radikalen, die Oxidation verursachen, schützen. Der chemische Prozess der Oxidation schädigt die Membranen und DNA unserer Zellen.

Frisches Obst und Beeren sowie Kaffee sind reich an Antioxidantien. Unter anderem haben Vitamin C und E, Selen und Zink eine antioxidative Wirkung. Zudem werden Antioxidantien auch natürlich im Körper hergestellt.

Antioxidantien kommen von Natur aus in verschiedenen Lebensmitteln vor, können der Nahrung aber auch künstlich zugesetzt werden. Wenn Sie die empfohlene Tagezufuhr an Vollkornbrot und anderen Vollkornprodukten zu sich nehmen, nehmen Sie Antioxidantien durch Nährstoffe wie Vitamin E und Selen auf. Essen Sie etwa 750 g Obst (inklusive Beeren) und Gemüse pro Tag, um sicherzugehen, dass Sie genügend Antioxidantien zum Schutz Ihres Körpers aufnehmen.

Ihr Vitamin-E-Bedarf steigt mit dem Alter

Vitamin E ist ein fettlöslicher Stoff, der in Lebensmitteln wie Pflanzenöl, Getreide, Nüssen, Fisch, Lebertran, Weizenkeimen, Margarine, Eiern, Mangos und Avocados vorkommt. Dieses wichtige Antioxidans schützt die Zellmembranen vor freien Radikalen und hält sie elastisch.

Vitamin E ist der gebräuchliche Name für die Stoffe Tocopherol und Tocotrienol. Diese kommen in acht unterschiedlichen Formen vor, die alle antioxidative Effekte auf den Körper haben. Alpha-Tocopherol ist dabei am meisten biologisch aktiv und kommt auch am häufigsten im Zellgewebe vor.

Wenn Sie krank sind oder Umweltverschmutzungen oder anderen Umweltfaktoren ausgesetzt sind, kann die Produktion von reaktiven Sauerstoffradikalen und freien Radikalen stark ansteigen. Das wiederum erhöht Ihren Bedarf an Antioxidantien.

Raucher oder Sportler sind mehr freien Radikalen als andere Menschen ausgesetzt und sollten mehr Antioxidantien zu sich nehmen, zum Beispiel mit Hilfe von Nahrungsergänzungsmitteln. Fragen Sie Ihren Hausarzt, ob für Sie eine Gefahr besteht.

Ihr Bedarf an Vitamin E steigt des Weiteren an, je älter Sie werden, da Vitamin E Ihre Körperzellen vor Schäden durch gesundheitsgefährdende Stoffwechselnebenprodukte, welche in höherem Alter öfter vorkommen, schützt.

Vitamin-E-Mangel ist heutzutage selten, aber einige Gruppen können gefährdet sein – wie Frühgeborene und Menschen, die Schwierigkeiten haben, Nährstoffe über den Darm aufzunehmen. Der Tagesbedarf an Vitamin E beträgt 8 mg für Frauen, 10 mg für Männer und ist etwas höher für schwangere Frauen und stillende Mütter – und niedriger für Kinder.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Gefahr besteht, zu viel Vitamin E aufzunehmen. Im Gegensatz zu wasserlöslichem Vitamin C, das über den Urin ausgeschieden wird, ist Vitamin E fettlöslich. Überschüssiges Vitamin E wird in der Leber und im Fettgewebe gespeichert.

Vitamin C verbessert die Aufnahme von Eisen

Vitamin C, auch als Ascorbinsäure bekannt, unterstützt die Bildung und Erhaltung Ihres Bindegewebes und stärkt außerdem Ihr Immunsystem. Zudem trägt es dazu bei, dass Sie bis zu vier Mal so viel Eisen aus pflanzlichen Quellen aufnehmen können. Während die meisten Tiere körpereigenes Vitamin C produzieren, gehören Menschen einer der wenigen Arten an, die dieses Vitamin nicht selbst herstellen können.

Vitamin C wirkt nicht nur unterstützend auf Ihr Immunsystem, sondern ist auch unerlässlich für die Aufrechterhaltung der Funktion Ihres Nervensystems. Das Vitamin ist reichhaltig in Zitrusfrüchten, schwarzen Johannesbeeren, Rüben, Kartoffeln, Erdbeeren, Paprika, Brokkoli, Spinat und Tomaten vorhanden.

Aufgrund einer verminderten Aufnahme haben Raucher im Vergleich mit Nichtrauchern fast den zweifachen Bedarf an Vitamin C. Die empfohlene Tageszufuhr von Vitamin C beträgt 60 mg für Erwachsene, 70 mg für schwangere Frauen, 90 mg für stillende Mütter und 30–50 mg für Kinder. Der Bedarf steigt mit dem Alter.

Eine Überdosis an Vitamin C ist sehr selten, da ein Überschuss dieses wasserlöslichen Vitamins, wie bereits erwähnt, über den Urin ausgeschieden wird.