Tortilla Burrito
Dieses Rezept ist eine Kombination aus Tortilla und Burrito – ein Tortilla-Burrito-Rezept! Das Rezept ist für zwei Portionen und enthält massig gutes Gemüse, das Ihnen viele der Nährstoffe gibt, die Sie sowohl als Schwangere als auch als Stillende benötigen. Es kann auch im Voraus zubereitet werden, sodass Sie immer eine gute und nahrhafte Mahlzeit zur Hand haben, die auch auf einem Spaziergang gegessen werden kann.
Zutaten:
- 8 Tortillafladen
- 400 g Hackfleisch
- 1 gepresste Knoblauchzehe
- 1 Dose gekochte Kidneybohnen
- 1 Beutel Taco-Gewürz ohne Zucker
- 150 g Gouda-Käse
- 1 Dose Mais (ungezuckert)
- ½ geschnittene Zwiebel
- 2 in Scheiben geschnittene Tomaten
- ½ in Stücke geschnittene Paprika
- 1 in Stücke geschnittene Avocado
- Etwas Öl
Zubereitung:
- Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten. Das Hackfleisch hierfür dünn in der Pfanne verteilen und Taco-Gewürz zugeben.
- Kidneybohnen abgießen und zugeben.
- Die Hälfte der Tortillafladen auf der Arbeitsfläche auslegen.
- Hackfleischmischung, Käse, Tomate, Mais, Spinatmix, Avocado und Paprika mitten, nicht zu weit außen auf den Brotfladen legen, da es sonst schwierig wird, dessen Ränder einzuklappen. Den anderen Fladen darauflegen, die Ränder um das ganze Brot herum einschneiden und diese dann einklappen. Ein guter Tipp ist, etwas Wasser auf die Fladen zu geben, damit sie besser zusammenhalten.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit Öl anwärmen. Den ganzen Burrito in die Pfanne geben und ca. 4 Minuten von beiden Seiten anbraten. Je nach Bedarf mehr Öl zugeben.
- Gleich genießen oder im Kühlschrank aufbewahren und zu einer späteren Gelegenheit in der Mikrowelle aufwärmen.
Rezept von Evelina Söderholm