¿Por qué no sustituyes parte de la grasa por aceite de pescado en tu siguiente cena de gala? ¡No bromeamos! Echa un vistazo a estas recetas que harán que la boca se te haga agua – sin el sabor del aceite de hígado de bacalao.
Utilizar aceite de hígado de bacalao para cocinar es una forma ingeniosa de hacer que tu dieta sea un poco más saludable. El chef noruego Odd Ivar Solvold nos explica cómo puedes introducir un poco del beneficioso aceite de pescado en tu cena:
Lo mejor es combinar el aceite de hígado de bacalao en los platos ácidos – puede ser cualquier cosa, desde salsa de tomate fresco hasta vinagreta. Evita todo lo que tenga nata, ya que la nata potencia el sabor del aceite de hígado de bacalao.
También puedes reducir la cantidad de aceite de cocinar mezclándolo con aceite de pescado. Esto da buenos resultados con un aceite de colza de buena calidad.
Pero mi primera opción es usar aceite de hígado de bacalao puro. Mi favorito es el aceite de hígado de bacalao en un aderezo de vinagreta con cebollas. Las cebollas suavizan e integran el sabor del aceite.
Prueba estas recetas con aceite de hígado de bacalao que harán que se te haga la boca agua y que Odd Iver ha creado en especial para Möller’s. ¿Quién iba a decir que el aceite de hígado de bacalao sabría tan bien?
Patatas caprichosas a la Solvold
Esta es la guarnición perfecta para una barbacoa.
Ingredientes:
- Patatas nuevas
- Mantequilla
- Chalotas
- Perejil
- 1 cucharadita de Aceite de hígado de bacalao Möller’s por adulto o niño mayor de 3 años.
Preparación:
- Cuece las patatas.
- Derrite la mantequilla y añade las chalotas cortadas y el perejil con un poco de la cantidad de aceite de hígado de bacalao Möller’s recomendada.
- Incorpóralo a las patatas calientes.
Trucha marinada con miel y lima con pesto de cilantro y menta
Ingredientes para 4 personas:
- 1800 g de filetes de trucha
- Aceite o mantequilla para freír
- Yogur griego
Para el marinado:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de zumo de lima
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- ½ cucharadita de sal marina
- ½ cucharadita de pimienta negra
Para el pesto:
- 2 tazas de cilantro fresco
- ½ taza de hojas de menta
- 3 cucharadas de almendras tostadas y laminadas
- 2 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de zumo de lima
- ½ jalapeño o chile cortado sin semillas
- 1 cucharadita de miel
- ¾ cucharadita de ajo molido
- ¾ cucharadita de sal marina
- 4 cucharaditas de aceite de hígado de bacalao sabor limón Möller’s
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Prepara el marinado introduciendo todos los ingredientes en una bolsa de plástico grande, a poder ser que puedas sellar.
- Lava el pescado debajo del grifo, con agua fría. Sécalo con papel de cocina e introdúcelo en la bolsa de plástico.
- Cierra la bolsa y masajea los ingredientes para que penetren en el pescado. Déjalo marinar en el frigorífico durante ½ – 2 horas.
- Mezcla todos los ingredientes para el pesto, excepto los aceites, en un robot de cocina. Mézclalos hasta que todo esté cortado muy fino.
- Añade los aceites en un chorro fino mientras el robot de cocina está en funcionamiento, para darle al pesto una consistencia espesa y cremosa. Déjalo reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
- Coloca los filetes de trucha en una bandeja para hornear bien engrasada y vierte el marinado encima. Hornéalo en la parte central del horno a 200 ° C de 15 a 20 minutos.
- Sírvelo con el pesto de cilantro y menta y, a poder ser, una cucharada de yogur griego.
¡Consejo! ¡Gratina el pescado en lugar de hornearlo en el horno!
Guacamole super rápido y saludable
Ingredientes mínimo 2 personas:
- 1 ½ vaso de aguacate laminado
- 6 cucharadas de tomatitos cherry laminados
- 4 cucharadas de cebolla roja troceada
- 3 cucharadas de cilantro fresco troceado
- 2 cucharadas de zumo de lima
- 2 cucharaditas de aceite de hígado de bacalao sabor limón Möller’s
- Sal y pimienta
Preparación:
- Echa todos los ingredientes en un bol de tamaño medio y revuelve todo.
- Salpimiéntalo. Sírvelo.
Noodles con salsa de cacahuete con sabor a jengibre y miel
Ingredientes para 4 personas:
- 200 g de noodles
- 2 vasos de brócoli en cogollos pequeños
- 1 pimiento rojo pequeño en tiras finas
- 7 cucharadas de cebollas en tiras finas
- 7 cucharadas de cacahuetes troceados
- 3 cucharadas colmadas de cilantro troceado
- 4 ½ cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 4 cucharaditas de aceite de hígado de bacalao sabor limón Möller’s
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
- 2 cucharadas de miel
- 2 dientes de ajo troceados
- 1-2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
Preparación:
- Haz los noodles siguiendo las instrucciones del envase. Escúrrelos y viértelos en un bol grande.
- Añade el brócoli, el pimiento rojo, las cebollas verdes, la mitad de los cacahuetes y la mitad del cilantro.
- Bate juntos la salsa de soja, el aceite de sésamo, el aceite de hígado de bacalao, la mantequilla de cacahuete, el jengibre, el vinagre, la miel, el ajo y el pimentón.
- Vierte la mezcla encima de los noodles y utiliza los cacahuetes sobrantes y las hojas de cilantro como guarnición. Sírvelos calientes o fríos.