Astuces du chef
Le Guacamole est LA recette culte des apéritifs et repas festifs réussis !
Il est servi idéalement avec des nachos (chips de maïs mexicaines) ou encore en accompagnement de viandes grillées.
Express: vous pouvez ajouter l’huile de foie de morue à un guacamole prêt à l’emploi.
Difficulté: facile
Coût: bon marché
Pour 4 personnes
Temps: 10 min
Ingrédients:
- 2 avocats bien mûrs
- 1/2 tomate
- 1 oignon
- 1 c.à café d’huile de foie de morue liquide Möller’s arôme naturel de citron
- 2 pincées de piment de Cayenne
- 1 c.à soupe de coriandre fraîche
- Sel et poivre
Préparation
Étape 1
Épluchez la tomate, retirez les pépins et découpez-la en petits dés. Pelez les oignons et coupes-les en petits morceaux.
Étape 2
Dénoyautez les avocats et écrasez la chair à l’aide du dos d’une fourchette, jusqu’à l’obtention d’une purée.
Étape 3
Ajoutez les dés de tomates et d’oignons à la purée d’avocats et mélangez le tout. Ajoutez ensuite l’huile de foie de morue et le piment, puis mélangez une seconde fois. Recouvrez ensuite la préparation et réservez au frigo 1 h avant de servir dans des petites verrines.
Quantité d’oméga-3 apportée par l’huile de foie de morue dans la recette, par personne:
300 mg total
100 mg, 40 % AR* EPA
150 mg, 60 % AR* DHA
*AR: Apport de référence pour un adulte consommant 2000 kcal/jour