Difficulté: facile
Coût: moyen
Pour 6 personnes
Temps: 35 min
Ingrédients:
- 300 g de riz japonais
- 400 g de filets de thon
- 1 gros concombre
- 15 g de sucre en oudre
- 5 cl de vinaigre de riz
- 1 sachet de feuilles d’algues pour maki
- 1 c.à café d’huile de foie de morue liquide Möller’s arôme naturel de citron
- 15 cl de sauce soya
- 4 g de sel
Préparation:
Étape 1
Lavez le riz à l’eau claire plusieurs fois jusqu’à ce que le riz commence à se gorger en eau. Egouttez-le et mettez-le à cuire dans une casserole à find épais. Laissez bouillir à haute température pendant 3 min. Faites cuire à feu doux et couvrez pendant 15-20 min. Retirez du feu et laissez reposer 10 min, avant de verser dans un plat.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre, le set et l’huile de foie de morue. Versez ce mélange sur le riz et mélangez le tout. Pelez le concombre et le découper en lamelles de 15 cm. Découpez les filets de thon frais en lamelles de même dimension.
Étape 3
Sur un tapis de bambou, disposez une feuille d’algue et étalez le riz. Ahoutez 2 lamelles de thon et 2 lamelles de concombre.
Étape 4
Roulez à la main le tapis de bambou pour bien fermer la feuille d’algue sur elle-même. Enlevez le tapis de bambou et coupez le gros maki ainsi formé en en pièces. Renouvelez les étapes 3 et 4 autant de fois que nécessaire. Dégustez avec de la sauce soja.
Quantité d’oméga-3 apportée par l’huile de foie de morue dans la recette, par personne:
200 mg total
66,7 mg, 27 % AR* EPA
100 mg, 40 % AR* DHA
*AR: Apport de référence pour un adulte consommant 2000 kcal/jour
Astuces du chef
Si vous n’avez pas de tapis de bambou pous former votre maki, pas de panique, vous pouvez utiliser un papier cellophane.
Vous pouvez remplacer les filets de thon frais par des filets de saumon.
Pensez à varier les plaisirs: remplacez le concombre par des petits morceaux d’avocat pour plus de gourmandise.