Tzatziki grec
Une recette facile à réaliser pour l'apéritif !
Portions personnes
Ingrédients
- 1 pièce concombre
- 400 g de yaourt grec entier au lait de brebis
- 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 c. à café d'huile de foie de morue liquide Möller's sans arôme ou arôme naturel de citron
- 1 c. à café d’aneth
- 2 gousses d'ail
- sel et poivre
Préparation
- Epluchez le concombre. Coupez-le en deux dans la longueur et retirez les petites graines centrales à l’aide d’une petite cuillère. Coupez le concombre égrainé en petits cubes ou râpez-les finement. Dégorgez les morceaux de concombre. Pour cela, placez-les dans une passoire et ajoutez du sel par-dessus. Laissez reposer au moins 20 min, puis rincez abondamment à l'eau claire.
- Mélangez le yaourt, l'huile d'olive, l’huile de foie de morue, le sel, le poivre, l'aneth et l'ail écrasé dans un saladier. Ajoutez ensuite les morceaux de concombre. Mélangez de façon à ce que le concombre soit bien imprégné du yaourt.
- Couvrez le saladier avec un film plastique et mettez-le au moins 1 h au frigo avant de le servir. À servir comme sauce pour tremper des bâtonnets de légumes. À tartiner sur des toasts de pain grillé, sur du pain pita ou encore à présenter dans des verrines.
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