Ricetta di Evelina Söderholm
Per 4 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Questa insalata ispirata ai sapori asiatici può essere servita come un contorno per pesce o carne alla griglia. Ci vogliono solo 15 minuti per prepararla. Sapori deliziosi e ingredienti freschi conditi con un cucchiaio di Cod Liver Oil Möller’s al limone.
Ingredienti:
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- ½ cavolo
- 1 busta di verdure crude miste tritate
- 70 g edamame
- 70 g miglio cotto (può essere sostituito da bulgur, couscous, quinoa o simili)
- Una manciata di taccole
- 3½ cucchiai di arachidi
- Peperoncino fresco (facoltativo)
- Semi di sesamo (facoltativi)
Condimento:
- 2 peperoncini
- 3 spicchi d’aglio
- 1 cipolla bianca o qualsiasi cipolla a scelta
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di Cod Liver Oil Möller’s al limone
Preparazione:
- Tritare finemente il cavolo e mescolarlo con verdure crude miste, edamame, miglio, taccole e arachidi in una ciotola ampia.
- Preparare la salsa tagliando finemente i peperoncini e rimuovendone i semi. Tritare finemente la cipolla e l’aglio e mescolare insieme tutti gli ingredienti per preparare il condimento.
- Versare il condimento sull’insalata e mescolare.
- Guarnire con peperoncino fresco e semi di sesamo (facoltativo).