Olio di fegato di merluzzo Möller’s: una scelta sostenibile
Skrei è il termine usato per una specie di merluzzo artico norvegese che nuota ogni anno lungo la costa norvegese per riprodursi. Questa zona è ben nota come una delle fonti di merluzzo più sostenibili al mondo. Per garantire che queste specie di pesci continuino a prosperare, Möller’s utilizza solo i fegati di merluzzo pescato dall’industria ittica norvegese certificata dal Marine Stewardship Council. Di conseguenza, il nostro merluzzo viene pescato principalmente dal mare vicino alle isole Lofoten e Vesterålen. Queste acque sono fredde, pulite e ricche di plancton ‒ perfette per la produzione di pesci sani. Lo skrei norvegese è una delle migliori fonti di olio di fegato di merluzzo perché naturalmente ricco di acidi grassi omega-3, DHA ed EPA, oltre alle vitamine A e D3. I positivi benefici per la salute di questi nutrienti sono ben consolidati.
Da febbraio ad aprile, i banchi di merluzzo nuotano dal mare di Barents alle acque di Lofoten e Vesterålen per riprodursi. Sin dai tempi dei Vichinghi, ma anche da prima, questi ricchi banchi si sono rivelati preziose fonti di pesce. Durante la stagione del merluzzo, i pescherecci consegnano ogni giorno nuove catture al molo ‒ più fresco di così! Da Möller’s, uniamo questi merluzzi sani al nostro processo di produzione rigorosamente controllato, per garantire ai nostri clienti prodotti omega-3 della massima qualità. Di conseguenza, il nostro olio di fegato di merluzzo è eccezionalmente ricco di nutrienti dal sapore pluripremiato.
Pulizia ed estrazione a vapore
Fresco dalla barca, il merluzzo viene consegnato direttamente all’impianto di lavorazione del pesce. Qui viene sventrato con cura e il fegato viene inviato immediatamente al vicino bagno di vapore per ulteriori processi di lavorazione, pulizia e riscaldamento. La produzione è altamente automatizzata e si svolge in un ambiente strettamente controllato, il che è essenziale, poiché l’aria è il nostro principale “nemico” in questa fase e potrebbe rovinare l’olio tramite ossidazione. Attraverso questo processo, otteniamo olio di fegato di merluzzo non raffinato, il quale viene pompato attraverso tubi sigillati direttamente in serbatoi di stoccaggio, che vengono poi trasportati alla fabbrica Möller’s di Løren, Oslo, per i successivi processi di raffinazione e imbottigliamento.
Viene utilizzato tutto
Sebbene il prodotto principale della pesca norvegese sia il cibo, e l’olio di fegato di merluzzo sia già di per sè un sottoprodotto, miriamo a utilizzare tutto e non sprecare nulla. Ad esempio, utilizziamo i sottoprodotti dell’olio di fegato di merluzzo Möller’s come mangimi e biocarburanti di buona qualità. Usando ogni parte di un pesce, non sprechiamo questa ricca risorsa. Ciò aiuta a creare una catena di approvvigionamento circolare e a supportare la sostenibilità delle aziende ittiche norvegesi.
Qualità “Bottiglia verde”
Nello stabilimento Möller’s di Løren, Oslo, l’olio di fegato di merluzzo viene ulteriormente raffinato, testato e aromatizzato. Frequenti test di qualità e gusto vengono eseguiti in ogni fase della produzione, per garantire che l’olio soddisfi i rigorosi standard di Möller’s. Di conseguenza, il nostro olio di fegato di merluzzo supera facilmente gli standard norvegesi e dell’Unione Europea, combinando qualità eccezionale e lunga conservazione. Inoltre, tutti i prodotti Möller’s restano significativamente al di sotto dei livelli di ossidazione richiesti da UE e GOED. La qualità dell’olio di fegato di merluzzo in bottiglia verde Möller’s si basa sulla nostra conoscenza ed esperienza nell’estrazione dell’olio, che utilizza una tecnologia accuratamente progettata e processi sostenibili.
La fase finale consiste nel riempire le nostre iconiche bottiglie verdi con l’olio di fegato di merluzzo, prima che vengano etichettate, confezionate e spedite ai consumatori di tutto il mondo. Quindi, è così che l’olio di fegato di merluzzo proveniente dalle limpide acque gelide al largo della Norvegia trova la sua strada verso il tuo freddo frigorifero di casa. Infine, quando la bottiglia sarà vuota, il vetro verrà riciclato e riutilizzato ancora e ancora…
Olio di fegato di merluzzo Möller’s ‒ una scelta giusta per te e per l’ambiente.