Naudok žuvų taukus savo virtuvėje

Naudoti žuvų taukus maisto ruošimui –  išradingas būdas sveikiau maitintis. Žinomas norvegų virėjas Ivaras Solvoldas paaiškina, kaip galite naudoti žuvų taukus ruošdami vakarienę:

– Geriausia naudoti žuvų taukus patiekalams su rūgštimi, puikiai tinka visi šviežių pomidorų padažai. Venkite pieno gaminių, jie tik paryškins aliejaus skonį.

Galima naudoti mažiau įprasto aliejaus, sumaišant jį su trupučiu žuvų taukų. I. Solvoldas rekomenduoja derinti juos su aukštos kokybės rapsų aliejumi.

– Bet mano pasirinkimas – visiškai pakeisti aliejų žuvų taukais, – sako virėjas.

Jo mėgstamiausias patiekalas su žuvų taukais yra “Vinaigrette“ padažas su svogūnais. Svogūnai švelnina žuvų taukų skonį ir puikiai dera prie kitų daržovių.

Solvoldo kaprizingos bulvės

Puikus garnyras prie ant grilio keptos mėsos!

Jums reikės:

• šviežių bulvių;
• sviesto;
• šaloto svogūnų;
• petražolių;
• „Möller’s“ žuvų taukų.

Gaminimas:

1. Išvirkite bulves.
2. Su trupučiu žuvų taukų keptuvėje išlydykite sviestą, pakepinkite pjaustytus šaloto svogūnus ir petražoles.
3. Supilkite ant šiltų bulvių.

Meduje su laimu marinuotas upėtakis su kalendros ir mėtų pesto

Jums reikės:

• 1,9 kg upėtakio filė;
• aliejaus arba sviesto kepimui;
• graikiško jogurto.

Marinatui:

• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus;
• 2 šaukštų žaliųjų citrinų sulčių;
• 1 arbatinio šaukštelio tarkuoto imbiero;
• ½ šaukštelio jūros druskos;
• ½ šaukštelio juodųjų pipirų.

Pesto padažui:

• didelio puodelio šviežios kalendros;
• 1 puodelio mėtų lapų;
• 0,5 puodelio kepintų ir skaldytų migdolų;
• 2 šaukštelių tarkuoto imbiero;
• 1 arbatinio šaukštelio žaliųjų citrinų sulčių;
• ½ pjaustyto jelapeno arba čili pipiro be sėklų;
• 1 arbatinio šaukštelio medaus;
• ¾ šaukštelio maltų česnakų;
• ¾ šaukštelio jūros druskos;
• 4 arbatinių šaukštelių citrinų skonio „Möller’s“ žuvų taukų;
• 50 ml aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.

Gaminimas:

1. Paruoškite marinatą sudedami visus ingredientus į didelį plastikinį maišelį, geriausiai sandariai uždaromą.
2. Nuplaukite žuvį po šaltu tekančiu vandeniu. Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir dėkite į plastikinį maišelį su marinatu.
3. Uždarykite arba užriškite maišelį ir pakratykite, kad susimaišytų ingredientai. Palikite marinuotis šaldytuve 0,5-2 val.
4. Sumaišykite visus pesto ingredientus, išskyrus žuvų taukus ir alyvuogių aliejų. Geriausiai naudoti virtuvės kombainą.
5. Neišjungę kombaino, supilkite žuvų taukus ir alyvuogių aliejų, kad suteiktumėte pesto kreminę konsistenciją. Palikite pagamintą padažą 30 min. kambario temperatūroje.
6. Guldykite upėtakių filė į gerai riebalais išteptą kepimo indą, ant viršaus supilkite marinatą. Kepkite iki 200 °C temperatūroje įkaitintoje orkaitėje 15-20 min.
7. Patiekite su kalendros ir mėtų pesto, pagal skonį galite pridėti šaukštą graikiško jogurto.

Patarimas: Kepkite žuvį ant grotelių vietoje orkaitės!

Greitai paruošiamas sveikas gvakamolė

Jums reikės:

• 1,5 puodelio griežinėliais pjaustytų avokadų;
• 1 puodelio smulkintų vyšninių pomidorų;
• 70 g smulkintų raudonųjų svogūnų;
• 0,5 puodelio smulkintos šviežios kalendros;
• 2 šaukštų žaliųjų citrinų sulčių;
• 2 arbatinių šaukštelių citrinų skonio „Möller’s“ žuvų taukų;
• druskos ir pipirų.

Gaminimas:

1. Sudėkite visus ingredientus į dubenį ir sumaišykite.
2. Pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite.

Makaronai su medaus, imbiero ir žemės riešutų padažu

Jums reikės:

• 200 g makaronų;
• 500 g brokolių;
• 1 nedidelės paprikos, supjaustytos plonais griežinėliais;
• 1 puodelio svogūnų, supjaustytų plonais griežinėliais;
• 1 puodelio smulkintų žemės riešutų;
• 0,5 puodelio kapotos kalendros;
• 80 ml sojos padažo;
• 2 šaukštų sezamo aliejaus;
• 4 arbatinių šaukštelių citrinų skonio „Möller’s“ žuvų taukų;
• 2 šaukštų žemės riešutų sviesto;
• 1 šaukšto tarkuoto imbiero;
• 1 šaukšto ryžių vyno acto;
• 2 šaukštų medaus;
• 2 kapotų česnako skiltelių;
• 1-2 šaukštelių paprikos prieskonių (dribsnių).

Gaminimas:

1. Išvirkite makaronus pagal ant pakuotės nurodytas rekomendacijas. Nupilkite vandenį ir sukrėskite juos į didelį dubenį.
2. Atskirame inde sumaišykite brokolius, papriką, svogūnus, pusę žemės riešutų ir pusę kalendros.
3. Suplakite viską kartu sojų padažu, sezamų aliejumi, žuvų taukais, žemės riešutų sviestu, imbieru, actu, medumi, česnakais ir paprika.
4. Supilkite mišinį ant makaronų, užberkite likusius žemės riešutus ir kalendrą. Galite valgyti šiltus arba atvėsusius.