Asiatisch inspirierter Salat
Dieser asiatisch inspirierte Salat kann als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch serviert werden. Die Zubereitung dauert nur 15 Minuten. Köstlicher Geschmack und frische Zutaten werden mit einem Esslöffel Möller’s Omega-3 Zitrone abgerundet.
Rezept von Evelina Söderholm
Für: 4 Personen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten:
- ½ Kohl
- 1 Tüte gehacktes rohes Gemüse
- 80 ml Edamamebohnen
- 80 ml gekochte Hirse (kann mit Bulgur, Couscous, Quinoa oder Ähnlichem ersetzt werden)
- 1 Handvoll Zuckererbsen
- 3½ EL Erdnüsse
- Frische Chilis (optional)
- Sesamsamen (optional)
Dressing:
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- 2 Chilis
- 3 Knoblauchzehen
- 1 weiße Zwiebel oder 1 andere beliebige Zwiebel
- 1 EL Reisessig
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Möller’s Omega-3 mit Zitronengeschmack
Zubereitung:
- Kohl in feine Streifen schneiden und mit dem Gemüse, den Edamamebohnen, der Hirse, den Zuckerschoten und den Erdnüssen in einer großen Schüssel vermengen.
- Für das Dressing die Chilis fein hacken und die Kerne entfernen. Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und alle Zutaten für das Dressing miteinander vermischen.
- Dressing über den Salat geben und mischen.
- Mit frischen Chilis und Sesamsamen garnieren (optional)