Blumenkohl-Nuggets
Dies ist ein Rezept für vegetarische Nuggets aus Blumenkohl – Blumenkohl-Nuggets! Ein supereinfaches Rezept für einen leckeren Happen zwischendurch oder als Beilage zum Abendessen. Besonders während der Stillzeit ist es praktisch, immer kleine Snacks im Kühlschrank oder auf dem Küchentisch bereitstehen zu haben, damit Sie über den Tag verteilt genügend Nährstoffe zu sich nehmen. Dies ist der perfekte Snack für zwischendurch, egal zu welcher Tages- oder Nachtzeit. Aber Vorsicht, lecker!
Zutaten:
- 1 Kopf Blumenkohl
- 1,25 dl Wasser
- 1,25 dl fettarme Milch
- 2 dl grobkörniges Mehl oder Kichererbsenmehl
- 2 EL Knoblauchpulver
- 1 EL Kurkuma
- 1 TL Cayennepfeffer
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 2 dl BBQ-Sauce
Zubereitung:
- Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Röschen vom Blumenkohlkopf abbrechen.
- Wasser, Milch, Mehl und alle Gewürze in einer Schüssel zu einem dickflüssigen Teig mischen.
- Blumenkohlröschen mit in die Schüssel geben und umrühren, bis alle Röschen von Teig bedeckt sind.
- Die mit Teig bedeckten Blumenkohlröschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.
- Das Blech aus dem Ofen nehmen, BBQ-Sauce zugeben und gut vermischen, bis alle Röschen mit Sauce bedeckt sind. Weitere 10–15 Minuten im Ofen backen. Herausnehmen und vor dem Servieren etwas ruhen lassen.
- Griechischen Joghurt mit Gewürzmischung verrühren. Zum Blumenkohl servieren.
Rezept von Evelina Söderholm