One Pot Bolognese
One Pot Bolognese ist das perfekte Rezept, das sich fast von selbst kocht. Es entspricht zwei Portionen und enthält viele der Nährstoffe, die gerade während der Schwangerschaft wichtig sind – beispielsweise Eisen aus Spinat, Vollkorn und Rinderhackfleisch, Folat und Kalzium aus Spinat und Nudeln. Eine gute Mahlzeit, die sowohl zum Abendessen als auch zum Resteessen am darauffolgenden Mittag serviert werden kann. Lecker!
Zutaten:
- 250 g Vollkornspaghetti
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Dose Tomatensauce, 500 g
- ½ gehackte Zwiebel
- 1 gepresste Knoblauchzehe
- 1 EL Rapsöl
- 1 EL chinesische Sojasauce
- 1 TL Thymian
- 1 l Wasser
- 1 kl. Beutel Spinat, 65 g
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Zwiebel in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
- Rinderhackfleisch zugeben, mit einer Holzgabel fein verteilen und braten, bis es durch ist.
- Nudelsauce, Knoblauch, Sojasauce, Thymian, Wasser und Nudeln zugeben. Aufkochen lassen und danach mit Deckel auf niedriger Flamme 15 Minuten lang oder bis die Nudeln fertig sind weiterkochen lassen. Gelegentlich umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Spinat einrühren und servieren.
Rezept von Evelina Söderholm